ስለ ሩዝ ጉዳት የበለጠ ይወቁ

የሩዝ ጉዳት

ነጭ ሩዝ በብዙ ባሕሎች እና ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ምርጫ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አንዳንድ የጤና ችግሮች ሊያስከትል ይችላል.
ነጭ ሩዝ መመገብ ከሚያስከትሏቸው ዋና ዋና ጉዳቶች መካከል ጥቂቶቹን እናውቃቸው፡-

1. ፈጣን ረሃብ፡- ነጭ ሩዝ በፍጥነት መመገብ አንድ ሰው ከበላ በኋላ ትንሽ ፈጥኖ እንደገና ረሃብ እንዲሰማው ያደርጋል።
   ይህ የሆነበት ምክንያት ነጭ ሩዝ በጣም ትንሽ የሆነ የአመጋገብ ፋይበር ስላለው ለረጅም ጊዜ እርካታን ለማግኘት ትልቅ ሚና ይጫወታል።
2. ለስኳር በሽታ ተጋላጭነት መጨመር፡- ነጭ ሩዝ አብዝቶ መመገብ ለስኳር በሽታ የመጋለጥ እድልን ይጨምራል።
   ነጭ ሩዝ በፍጥነት ይዋሃዳል, እና ስለዚህ አንድ ሰው ለአጭር ጊዜ እንዲሞላ ያደርገዋል.
   በአንፃሩ ቡናማ ሩዝ በዝግታ ይዋሃዳል፣ለሰውነት ተጨማሪ ጉልበት ይሰጣል እና የተረጋጋ የደም ስኳር መጠን ይጠብቃል።
3. የምግብ መመረዝ አደጋ መጨመር፡- የተረፈው ነጭ ሩዝ በአግባቡ ካልተከማቸ እንደ ማስታወክ እና ተቅማጥ የመሳሰሉ የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል።
   ምክንያቱም ሩዝ ለረጅም ጊዜ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከተቀመጠ ጎጂ ባክቴሪያዎች እንዲበቅሉ ምቹ ሁኔታን ይፈጥራል.
4. ክብደት መጨመር እና የሰውነት ስብ፡- ነጭ ሩዝ በብዛት መጠቀም ለክብደት መጨመር እና በሆድ እና በወገብ አካባቢ ላይ የስብ ክምችት እንዲኖር ያደርጋል።
   ይህ ከፍተኛ የደም ስኳር መጠን እና ያልተለመደ ኮሌስትሮል ያስከትላል.
5. ሥር የሰደዱ በሽታዎች የመጋለጥ እድላቸው እየጨመረ፡- ነጭ ሩዝ በብዛት መመገብ እንደ የልብ ሕመም፣ የስኳር በሽታ፣ እና ካንሰር ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎች የመያዝ እድልን እንደሚጨምር ጥናቶች ያመለክታሉ።

ይህ ማለት ግን ሩዝ ሙሉ በሙሉ ከመብላት መቆጠብ አለብዎት ማለት አይደለም, ነገር ግን ነጭ ሩዝ በቡናማ ሩዝ ወይም ቡናማ ሩዝ መተካት ይችላሉ, ይህም ከፍተኛ የፋይበር እና የአመጋገብ ዋጋ አለው.
ወይም እንደ አጃ እና quinoa ባሉ ሌሎች ሙሉ እህሎች ሊተካ ይችላል።

ባጭሩ ነጭ ሩዝ በተመጣጣኝ መጠን መበላት እና የተረፈውን ሩዝ በአግባቡ በመከማቸት የጤና እክል እንዳይፈጠር ማድረግ ያስፈልጋል።
የተለያዩ ጤናማ ምግቦችን መመገብ በአመጋገብ ውስጥ መካተት እና እነሱን ሚዛን ለመጠበቅ ጥንቃቄ ማድረግ አለበት.

ሩዝ ጤናማ ነው ወይስ አይደለም?

ብራውን ሩዝ ከነጭ ሩዝ የበለጠ ጤናማ አማራጭ ነው ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ስላለው ፣ ስለሆነም ለምግብ መፈጨት ጤና ይረዳል እና ረዘም ላለ ጊዜ የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ያደርጋል።
በተጨማሪም ቡናማ ሩዝ ብዙ አይነት ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል.

በሌላ በኩል ነጭ ሩዝ ከፍተኛ የካሎሪ እና የካርቦሃይድሬትስ ይዘት ያለው ሲሆን በአንዳንድ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ዘንድ ጤናማ እንዳልሆነ ይገመታል።
የማቀነባበሪያ እና የማጣራት ሂደቶችን ያካሂዳል, ይህም አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን እና ብሬን ወደ ማጣት ያመራል.

በቡናማ ሩዝ ውስጥ የሚገኙትን ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይጎድላል.
በተጨማሪም አንዳንድ ጥናቶች በሩዝ ላይ ቀጣይነት ያለው ጥገኛነት ሁልጊዜ ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ ላይሆን ይችላል.

ሩዝ ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑትን ካርቦሃይድሬትስ እንደሚያቀርብ ማስታወስ አለብን.
ይሁን እንጂ ቡኒ ሩዝ ከሚሰጠው የአመጋገብ ጥቅማ ጥቅም አንፃር በመጠኑ መብላት ተመራጭ ሲሆን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ያለውን ነጭ ሩዝ ከመጠን በላይ ከመመገብ መቆጠብ ይኖርበታል።

ስለዚህ የተመጣጠነ ምግብን መከተል እና የተለያዩ ምግቦችን መመገብ ይመከራል, ቡናማ ሩዝ እና ሌሎች የካርቦሃይድሬትስ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጨምሮ.

በየቀኑ ሩዝ መብላት እችላለሁ?

የሩሲያ የስነ-ምግብ ባለሙያ አሌክሲ ኮቫልኮቭ በየቀኑ ሩዝ የመብላት አደጋን ያስጠነቅቃል, ይህ ደግሞ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመር እና በሰውነት ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ላይ ተጽእኖ ስለሚያሳድር ትሪግሊሪየስ መጨመር ያስከትላል.
በተጨማሪም ሩዝ በብዛት መመገብ የሆድ ድርቀትን ሊያስከትል እና የምግብ መመረዝን አደጋን ይጨምራል።

በየቀኑ ሩዝ መመገብ የሚያስከትለውን ጉዳት አስመልክቶ ባለሙያዎች እንዳስጠነቀቁት፣ ሩዝ በብዛት መመገብ ባሲለስ ሴሬየስ ባክቴሪያ በአንጀት ውስጥ እንዲሰራጭ እና የምግብ መመረዝን ያስከትላል።
ይህ የሆነበት ምክንያት በሩዝ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ያልበሰሉ የባክቴሪያ ስፖሮች ብዛት ነው።

መታወቅ ያለበት ነገር ክብደት መጨመር ከሚመገበው ካሎሪ መጠን ጋር የተቆራኘ በመሆኑ የሩዝ አመጋገብን በመገደብ በቀን ወደ አንድ ምግብ እንዲቀንስ ይመከራል በተለይ ማንኛውም አይነት ዘይት ወይም ኩስን ቢጨመርበት።

በአንፃሩ ነጭ ሩዝ መመገብ ለአጥንት ጤና ያለው ጠቀሜታው ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም እና ቫይታሚን ዲ ስላለው ነው።
ስለዚህ ነጭ ሩዝ ለአጥንት ጤንነት ትልቅ ሚና ይጫወታል።

ይሁን እንጂ በየቀኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ሩዝ የመመገብ አደጋዎች አሁንም አሉ.
ሩዝ ከሌሎች ሰብሎች በበለጠ በቀላሉ አርሴኒክን ስለሚስብ ለደም ግፊት እና በአጠቃላይ የደም ስኳር መጨመርን ይጨምራል እናም ሥር የሰደደ የአርሴኒክ መመረዝ ያስከትላል።

ስለሆነም ስፔሻሊስቶች ሩዝ በተመጣጣኝ መጠን እንዲመገቡ እና በየቀኑ ከመጠን በላይ እንዳይጠቀሙ ይመክራሉ.
የተመጣጠነ እና ጤናማ አመጋገብን ለማግኘት የአመጋገብን ልዩነት እና ሚዛን መንከባከብ እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያላቸውን ሌሎች የምግብ ምንጮችን በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ ማካተት አስፈላጊ ነው.

ሩዝ መብላት ካቆሙ ምን ይከሰታል?

ሩዝ መብላት ማቆም አንዳንድ ሰዎች በጤና ወይም በሌሎች ምክንያቶች የሚወስዱት ያልተለመደ እርምጃ ነው።
ሩዝ መመገብ ለማቆም ከወሰኑ በሰውነትዎ እና በጤንነትዎ ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል.
ሩዝ መመገብ ለማቆም ከወሰኑ ሊከሰቱ ስለሚችሉ አንዳንድ ውጤቶች እንማር፡-

1. ክብደት መቀነስ፡- ሩዝ እንደ ዋና የኃይል ምንጭ ከተጠቀምክ እና መመገብ ካቆምክ ክብደት መቀነስ ሊያጋጥምህ ይችላል።
   ሩዝ ለሰውነት ነዳጅ በሚሰጡ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ነው።
   በተጨማሪም ሩዝ ረዘም ላለ ጊዜ የመጥገብ ስሜት እንዲሰማዎት የሚያደርግ ፋይበር ይይዛል።
2. የተመጣጠነ ምግብ እጥረት፡- ሩዝ ቫይታሚን ቢ፣ ማግኒዚየም እና ብረትን ጨምሮ እንደ ቫይታሚን እና ማዕድናት ያሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።
   ስለዚህ, ሩዝ መመገብ ካቆሙ, እነዚህ ለጤንነትዎ አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ሊጎድሉዎት ይችላሉ.
   የምግብ ፍላጎትን ለማሟላት የተለያዩ አማራጭ ምግቦችን መመገብ አለቦት።
3. በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ላይ ተጽእኖ፡- ሩዝ መመገብ ካቆምክ እና የስኳር ህመም ካለብህ ወይም የደምህን የስኳር መጠን የመቆጣጠር ችግር ካጋጠመህ፣ ደረጃህ ላይ መሻሻል ልታይ ትችላለህ።
   ነገር ግን ማንኛውንም ውሳኔ ከማድረግዎ በፊት ሐኪም ማማከር አለብዎት.

ሩዝ መመገብ ማቆም ሰውነትዎን እና ጤናዎን በተለያዩ መንገዶች ሊጎዳ ይችላል።
በጣም ጥሩው ነገር አመጋገብዎን ማመጣጠን እና አስፈላጊ የሆኑ የአመጋገብ ፍላጎቶችዎ መሟላታቸውን ለማረጋገጥ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መመገብ ነው።
የመጨረሻ ውሳኔ ከማድረግዎ በፊት, ከግል ፍላጎቶችዎ ጋር የሚዛመዱ ምክሮችን ለማግኘት ዶክተር ወይም የስነ ምግብ ባለሙያ ማማከር ጥሩ ነው.

የሩማን ፣ የሩዝ ወይም የዳቦ እድገትን የሚያመጣው ምንድን ነው?

ብዙ የጤና ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከመጠን በላይ ክብደት ዛሬ ብዙ ሰዎች ከሚያጋጥሟቸው ዋና ዋና የጤና ችግሮች አንዱ ነው።
ክብደት እንዲጨምር ከሚያደርጉ ምክንያቶች መካከል አንዳንድ ጤናማ ያልሆኑ ምግቦችን መመገብ አንዱ ነው።
ብዙ ሰዎችን ከሚያሳስቡ ነጥቦች አንዱ ሩዝ ወይም ዳቦ መመገብ ለሆድ ስብ መጨመር ያመራል የሚለው ውዝግብ ነው።
ስለዚህ, ስለዚህ ርዕስ አንዳንድ መረጃዎችን ለመገምገም ወሰንን.

ሩዝ እና ዳቦ ለብዙዎች በአመጋገብ ውስጥ ዋና ካርቦሃይድሬትስ ናቸው።
ይሁን እንጂ አንዳንድ ሰዎች ትክክለኛውን ዓይነት ለመምረጥ ወይም ትክክለኛውን መጠን ለመወሰን ይቸገራሉ.

ሩዝ ወይም ዳቦ በመብላቱ ምክንያት የሆድ ውስጥ ስብ መጨመር በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው, ከእነዚህም መካከል-

1. የተበላው መጠን፡- አንድ ሰው በብዛት ሩዝ ወይም ዳቦ አዘውትሮ የሚበላ ከሆነ ይህ ደግሞ የሚበላው ካሎሪ እንዲጨምር እና ክብደት እንዲጨምር ያደርጋል።
   ስለዚህ ተገቢውን መጠን ለመወሰን እና አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ የሩዝ ወይም የዳቦ ፍጆታን ለመቀነስ ይመከራል.
2. የሩዝ ወይም የዳቦ ጥራት፡- ጥቅም ላይ የሚውለው የሩዝ ወይም የዳቦ ዓይነት በክብደት መጨመር ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል።
   ለምሳሌ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነጭ ሩዝ በብዛት ከተመገብን የሰውነት ክብደት እንዲጨምር ያደርጋል።
   ከነጭ ዱቄት የተሰራ ነጭ እንጀራን በተመለከተ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ለሆድ ስብ እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል።
   በሌላ በኩል ብዙ ፋይበር እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘውን ቡናማ ዳቦ ወይም ቡናማ ሩዝ መመገብ ይመረጣል.
3. የዝግጅት ዘዴ፡- ሩዝ ወይም ዳቦ የማዘጋጀት ዘዴ ክብደት የመጨመር አቅም ላይ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል።
   ለምሳሌ ቅቤን ወይም ዘይትን በመጠቀም ሩዝ ማዘጋጀት የካሎሪ ይዘትን ስለሚጨምር የሆድ ውስጥ ስብ እንዲጨምር ያደርጋል።
   ከመጠን በላይ የስብ ፍጆታን ለመቀነስ ሩዝ ወይም ዳቦን በእንፋሎት ወይም በመጋገር ማዘጋጀት ጥሩ ነው.

የክብደት መጨመር ከምግብ አይነት ጋር ብቻ የተያያዘ እንዳልሆነ ግልጽ ነው, ነገር ግን እንደ የአኗኗር ዘይቤ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ደረጃ ባሉ ሌሎች በርካታ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው.
ስለዚህ ጤናማ እና የተመጣጠነ ክብደትን ለመጠበቅ አዘውትሮ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ማድረግ እና የተመጣጠነ አመጋገብን መከተል ይመከራል ።

ሰውነት በየቀኑ ምን ያህል ሩዝ ያስፈልገዋል?

አንድ አዲስ ጥናት በየቀኑ የተወሰነ መጠን ያለው ሩዝ መመገብ ለሰውነት ጠቃሚ መሆኑን አረጋግጧል።
ሩዝ በብዙ የዓለም ባሕሎች ውስጥ እንደ ዋና ምግብ ይቆጠራል፣ እና በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ የዕለት ተዕለት ምግብ ነው።
ስለዚህ የተመራማሪዎች ቡድን ሰውነት በየቀኑ የሚፈልገውን ተገቢውን የሩዝ መጠን መርምሯል።

በተለያዩ የግለሰቦች ናሙና ላይ ጥናቱን ያካሄዱ ሲሆን የተለያየ መጠን ያለው ሩዝ መመገብ በሰውነት ጤና ላይ ያለውን ተጽእኖ አጥንተዋል።
እንደ ግለሰቡ የአመጋገብ ፍላጎት እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ለሰውነት የሚፈልገው ምርጥ የሩዝ መጠን በቀን ከXNUMX-XNUMX ግራም ይደርሳል ብለው ደምድመዋል።

ጥናቱ እንደሚያሳየው በየቀኑ ተገቢውን የሩዝ መጠን መመገብ የሰውነትን የእለት ተእለት የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ፣ ፕሮቲን እና የምግብ ፋይበር ፍላጎቶችን ለማሟላት ይረዳል።
ሩዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ በውስጡ ይዟል ጠቃሚ የሃይል ምንጭ ከፋይበር በተጨማሪ ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጤና አስተዋጽኦ ያደርጋል።

የሩዝ ጥቅም ቢኖረውም, ጤናማ በሆነ አመጋገብ ውስጥ በተመጣጣኝ ሁኔታ መበላት አለበት.
ኤክስፐርቶች የሌሎች ካርቦሃይድሬትስ ምንጮችን በማብዛት እና በርካታ የቪታሚኖች እና ሌሎች ማዕድናት ምንጮች መኖራቸውን ያረጋግጣሉ.

የሩዝ ጥቅሞችን ሙሉ በሙሉ ለመጠቀም የሚፈልጉ ግለሰቦች ለግል ፍላጎቶቻቸው የሚስማማውን ከፍተኛ መጠን ለመወሰን ከአመጋገብ ባለሙያ ጋር መማከር አለባቸው።
በዚህ መንገድ ሰዎች በሩዝ መደሰት እና ከአመጋገብ ጥቅሞቹ ጤናማ እና ሚዛናዊ በሆነ መንገድ ተጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ።

የሩዝ ምትክ ምንድን ነው?

XNUMX ጤናማ እና ጣፋጭ አማራጮች

አመጋገባቸውን ለመለወጥ እና ከሩዝ ይልቅ ጤናማ አማራጮችን ለመሞከር ለሚፈልጉ, ብዙ አማራጮች አሉ.
የሩዝ አምስት ጤናማ እና ጣፋጭ አማራጮች ዝርዝር እነሆ፡-

XNUMX-XNUMX-XNUMX እልልልልልልልልልልልልልልልልል
ቡልጉር፡
ቡልጉር ከታዋቂው ነጭ ሩዝ ሌላ አማራጭ ነው፣ በግምት 25% ያነሱ ካሎሪዎችን ይይዛል።
ቡልጉር በምግብ ውስጥ ካሎሪዎችን ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ነው.
በተጨማሪም ቡልጉር አጠቃላይ ጤናን የሚያበረታቱ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል.
የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቡልጉርን መጠቀም ይችላሉ, ለምሳሌ ሰላጣ, ጥራጥሬዎች እና የተደባለቁ ድንች.

XNUMX.
Quinoa
የ Quinoa ጥራጥሬዎች ከሩዝ በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው, ምክንያቱም ብዙ ፋይበርዎች ስላሉት የምግብ መፈጨትን ለማመቻቸት እና የምግብ መፍጨት ሂደቱን ለማሻሻል ይረዳሉ.
Quinoa እንደ ketogenic አመጋገብ ያሉ ካርቦሃይድሬትን ሙሉ በሙሉ የሚከለክል አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ምርጫ ነው።
Quinoa ሰላጣዎችን, የጎን ምግቦችን እና ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

XNUMX.
የተከተፈ አበባ ጎመን;
ስታርችስን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ እየሞከሩ ከሆነ, የተከተፈ አበባ ጎመን በሩዝ ውስጥ በጣም ጥሩ ምትክ ነው.
የተከተፈ አበባ ጎመን በብዙ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ሲሆን የቬርሚሴሊ ምግቦችን፣ ጥብስ ሩዝ እና ሱሺን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።

XNUMX.
አልቫሮ፡
ፋሮ በጥራጥሬ ከሩዝ ጋር ተመሳሳይ የሆነ እና በፋይበር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የበለፀገ የስንዴ ዓይነት ነው።
ፋሮ ሰላጣዎችን, ዋና ምግቦችን እና ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

XNUMX.
ቡናማ ሩዝ:
ብራውን ሩዝ ከነጭ ሩዝ ሌላ ትልቅ አማራጭ ነው፣ ምክንያቱም በውስጡ ብዙ ፋይበር እና ንጥረ ምግቦችን ይዟል።
ቡናማ ሩዝ ተወዳጅ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጤናማ እና ገንቢ ምርጫ ነው.

ከእነዚህ ጤናማ አማራጮች ውስጥ አንዱን በመምረጥ ጤናዎን በሚንከባከቡበት ጊዜ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን መሞከር ይችላሉ.
ይሞክሩት እና አዳዲስ አማራጮችን በመሞከር ይደሰቱ!

ሩዝ ስኳር አለው?

ነጭ ሩዝ በ0.1 ግራም የተቀቀለ ሩዝ 100 ግራም የሚገመት የስኳር ይዘት ያለው ሲሆን ቡናማ ሩዝ ደግሞ አነስተኛ መጠን ያለው ሲሆን በ0.4 ግራም 100 ግራም ይገመታል።
በዚህ መሠረት የስኳር ፍጆታቸውን ለመቀነስ ለሚሞክሩ ሩዝ ጥሩ አማራጭ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።

ነገር ግን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ድስቶችን ወደ ሩዝ ማከል፣ ለምሳሌ ስኳር ወይም ጣፋጭ መረቅ ያሉ ምግቦችን መጨመር የምግቡን የስኳር ይዘት እንደሚጨምር ልብ ይበሉ።
ስለዚህ ዋናውን የአመጋገብ ዋጋ ለመጠበቅ በሩዝ ውስጥ በስኳር ከፍተኛ ይዘት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ከመጨመር መቆጠብ ይመከራል።

በአጠቃላይ ስኳር እና ተዋጽኦዎችን በመመገብ ረገድ ጥንቃቄ ማድረግ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ሊይዙ የሚችሉ ተዘጋጅተው የተሰሩ ምግቦችን ከመመገብ ይልቅ ተፈጥሯዊ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦችን መመገብ ይመረጣል።
ተገቢ አመጋገብ እና ጤናማ አካልን ስለመጠበቅ ምክሮችን ለመቀበል የጤና ባለሙያዎችን ማማከር ይመከራል.

ሩዝ ራሱ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር አልያዘም ማለት ይቻላል, እና ስለዚህ የስኳር ፍጆታቸውን ለመቀነስ ለሚጥሩ ሰዎች ጥሩ አማራጭ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል.
ይሁን እንጂ የአመጋገብ ጥቅሞቹን ለመጠበቅ ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ከመጨመር መቆጠብ አለብዎት.

ሩዝ የሚያበሳጭ የአንጀት ሕመምን ይጎዳል?

በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሩዝ በአንዳንድ ሰዎች ላይ የሚያበሳጭ የአንጀት ሲንድሮም መበሳጨት ሊያስከትል ይችላል።
የሆድ ህመም ፣ የሆድ እብጠት እና የአንጀት እንቅስቃሴ ለውጦችን የሚያመጣ ሥር የሰደደ የምግብ መፈጨት ችግር ነው።
ብዙ ሰዎች በዚህ የተለመደ በሽታ ይሰቃያሉ, ይህም የህይወት ጥራትን በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል.

ለተበሳጩ የአንጀት ሕመምተኞች ግምት ውስጥ መግባት ከሚገባቸው አስፈላጊ ነገሮች አንዱ አመጋገብ ነው.
ምንም እንኳን ሩዝ አብዛኛውን ጊዜ ቀላል እና ለምግብ መፈጨት ሥርዓት ቀላል የሆነ የምግብ ዓይነት ተደርጎ ቢወሰድም፣ አንዳንድ ሰዎች ከተመገቡ በኋላ የመበሳጨት የአንጀት ሲንድሮም ምልክቶች ሊባባሱ ይችላሉ።

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ሩዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ቀላል ካርቦሃይድሬትስ በውስጡ የያዘው የካርቦሃይድሬት አይነት ሲሆን ይህም በአንጀት ውስጥ የምግብ መፍጨት እንዲጨምር ያደርጋል።
ይህ በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ያለው መረበሽ የጋዝ መፈጠርን እና መደበኛ ያልሆነ የአንጀት እንቅስቃሴን ያስከትላል ፣ ይህም በአንጀት ሲንድሮም ውስጥ ህመምተኞች የማይመቹ ምልክቶችን ይጨምራል።

ይሁን እንጂ እነዚህ ጥናቶች ገና በጅምር ደረጃ ላይ እንደሚገኙ እና ይህንን አገናኝ የበለጠ ለማብራራት ተጨማሪ ምርምር እንደሚያስፈልጋቸው ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.
በተጨማሪም ሩዝ በአንጀት ህመም ላይ ያለው ተጽእኖ ከሰው ወደ ሰው ሊለያይ ይችላል.
አንዳንድ ሰዎች የሩዝ ፍጆታን ያለችግር በመደበኛነት ይታገሳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ የሕመም ምልክቶች እየባሰሉ ይሄዳሉ።

አይቢኤስ ግለሰባዊ እና ሥር የሰደደ ዲስኦርደር ስለሆነ፣ በዚህ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ምልክታቸውን የሚያባብሱ ምግቦችን ከመመገብ መቆጠብ የተሻለ ሊሆን ይችላል።
ሩዝ ከመብላት መቆጠብ ወይም እንደ ድንች ወይም ኩዊኖ ባሉ ሌሎች የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች መተካት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ይህም በ IBS ላይ ያነሰ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል.

በአጠቃላይ IBS ያለባቸው ታካሚዎች ሰውነታቸውን ማዳመጥ አለባቸው እና የተለያዩ ምግቦች በምልክታቸው ላይ ያለውን ተጽእኖ ያስተውሉ.
ግለሰቦች በግለሰብ የጤና ሁኔታ እና በህክምና ታሪክ ላይ በመመርኮዝ የተለየ መመሪያ ለማግኘት ከራሳቸው ሐኪሞች ጋር እንዲማከሩ ይመከራሉ.

ለማጠቃለል ያህል ሩዝ በአንዳንድ ሰዎች ላይ የሚያናድድ የአንጀት ሲንድሮም (Irritable Bowel Syndrome) ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል, እና ከዚህ የምግብ መፈጨት ችግር ጋር ተያይዘው የሚመጡ የሕመም ምልክቶችን ክብደት ይጨምራል.
ሆኖም ግንኙነቱን የበለጠ ለማብራራት ይህ ርዕስ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልገዋል.
ሩዝ በሚመገቡበት ጊዜ የሚበሳጭ የአንጀት ሲንድሮም ላለባቸው ታካሚዎች ጥንቃቄ ማድረግ እና በእነሱ ላይ ያለውን ተጽእኖ መከታተል የተሻለ ነው.

የሩዝ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ሩዝ በዓለም ላይ በብዛት ከሚመገቡት ሰብሎች አንዱ ሲሆን የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች እንደ ነጭ ሩዝ፣ቡናማ ሩዝ እና ቡናማ ሩዝ ይገኛሉ።
ሩዝ የበለጸገ የካርቦሃይድሬትስ፣ ፋይበር፣ የቪታሚኖች እና የማእድናት ምንጭ ነው፣ እና በአለም ላይ ባሉ በርካታ ባህሎች ውስጥ እንደ ጠቃሚ የአመጋገብ መሰረት ተደርጎ ይቆጠራል።
ይሁን እንጂ ሩዝ ሰዎች ሊያውቋቸው የሚገቡ አንዳንድ ጉዳቶች እና ማስጠንቀቂያዎች አሉት።

የሩዝ የጤና ጠቀሜታ ብዙ እና ብዙ ነው።
ሩዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ ይዟል, ይህም አስፈላጊ የኃይል ምንጭ ነው.
በተጨማሪም ነጭ ሩዝ እና ቡናማ ሩዝ የአመጋገብ ፋይበርን ይይዛሉ, ይህም የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል እና የሙሉነት ስሜት እንዲሰማዎት ያደርጋል, ይህም ክብደትን ለመቆጣጠር ይረዳል.
በተጨማሪም ሩዝ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ዚንክ እና እንደ ቫይታሚን BXNUMX፣ BXNUMX፣ BXNUMX እና ኒያሲን ያሉ ቪታሚኖችን ይዟል።

ይሁን እንጂ ሩዝ ለአንዳንድ ጉዳቶችም ይታወቃል.
የግሉተን መቻቻል ችግር ላለባቸው ሰዎች ሩዝ መመገብ የአንጀት መበሳጨት እና የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል።
በተጨማሪም ሩዝ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ሊፈጭ የሚችል ስታርችና ሲሆን ይህም የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች የደም ስኳር መጠን የመጨመር እድልን ይጨምራል።
ከዚህም በላይ ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው ሰዎች ሩዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም ስላለው በመብላት ረገድ መጠንቀቅ አለባቸው.

ስለዚህ ሩዝ በተመጣጣኝ መጠን መመገብ እና ከመጠን በላይ አለመብላት አስፈላጊ ነው.
ነጭ ሩዝ አነስተኛ ፋይበር እና ንጥረ ምግቦችን ስለሚይዝ ከነጭ ሩዝ ይልቅ ቡናማ ሩዝ እና ቡናማ ሩዝ መመገብ ይመከራል።
ሩዝ በጤናማ መንገዶች ማለትም በእንፋሎት ወይም በመፍላት፣ እና ጨው ወይም ከመጠን በላይ ቅቤን ከመጨመር መቆጠብ አለበት።
በአጠቃላይ ጤናማ አመጋገብ ሊገኙ የሚችሉ የጤና ጥቅማ ጥቅሞችን ለማግኘት የሁሉም የምግብ ክፍሎች የተለያዩ እና ሚዛንን ማካተት አለበት።

ማጠቃለያ፡-

• ሩዝ ካርቦሃይድሬት, ፋይበር, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል.
• እንደ አስፈላጊ የኃይል ምንጭ ተደርጎ ይቆጠራል እና ክብደትን ለመቆጣጠር እና የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳል.
• የግሉተን መቻቻል ችግር ባለባቸው ሰዎች ላይ የአንጀት ንክኪ ሊያመጣ ይችላል።
• የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የደም ስኳር መጠን ይጨምራል.
• ቡናማ ሩዝ እና ቡናማ ሩዝ ላይ በማተኮር በመጠኑ መጠጣት አለበት።